No comércio exterior, a refrigeração desempenha um papel estratégico e indispensável para garantir que produtos sensíveis à temperatura cheguem ao destino em perfeitas condições. A globalização impulsionou o consumo de alimentos frescos, medicamentos, flores, proteínas e outros bens perecíveis, fazendo com que a chamada cold chain se tornasse um pilar essencial da logística mundial. Sem uma cadeia de refrigeração eficiente, diversos setores da economia simplesmente não conseguiriam operar em escala global.
A demanda crescente por produtos frescos e de alta qualidade exige que exportadores, importadores e operadores logísticos adotem tecnologias avançadas para preservar as características originais das mercadorias. Isso inclui desde o controle de temperatura e umidade até o acompanhamento contínuo de dados durante toda a jornada da carga. A refrigeração, portanto, não é apenas um detalhe operacional: ela impacta diretamente a segurança alimentar, o valor comercial, a competitividade e a sustentabilidade das cadeias de suprimentos internacionais.
Como funciona a logística fria
A ‘cold chain’ é um sistema complexo que assegura a manutenção de condições térmicas ideais desde a origem até o destino final das mercadorias. Ela envolve uma combinação de processos, tecnologias e cuidados específicos que evitam variações bruscas de temperatura que podem comprometer a integridade dos produtos. A Porthos possui câmaras refrigeradas em seus dois armazéns nos Estados Unidos e equipe altamente treinada no manuseio de cargas sensíveis.
O funcionamento da cadeia fria pode ser dividido em etapas principais:
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Produção e pré-resfriamento
Logo após a colheita ou produção, muitos produtos precisam passar por um processo de pré-resfriamento, responsável por retirar o calor inicial da carga e estabilizar a temperatura para o armazenamento e transporte.
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Armazenagem em câmaras frias
Antes de seguir para o transporte internacional, as mercadorias são mantidas em ambientes controlados, onde a temperatura, a umidade e, em alguns casos, a atmosfera são ajustadas para prolongar sua vida útil.
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Transporte refrigerado terrestre
O trajeto entre o local de origem e o porto ou aeroporto geralmente é realizado em caminhões refrigerados, que garantem a continuidade da cadeia fria.
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Transporte internacional em contêineres refrigerados
No modal marítimo, entram em ação os contêineres reefers, equipados com sistemas avançados de refrigeração e sensores que monitoram temperatura, umidade, ventilação e atmosfera interna. No modal aéreo, o controle térmico é ainda mais sensível, considerando os prazos curtos e a natureza das cargas.
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Monitoramento constante
Hoje, a tecnologia permite acompanhar em tempo real as condições da carga, garantindo respostas rápidas em caso de variações anormais. Isso reduz perdas, aumenta a segurança e facilita a rastreabilidade.
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Distribuição final
Após a chegada ao país de destino, a mercadoria segue novamente em veículos refrigerados até centros de distribuição ou pontos de venda, completando o ciclo da cadeia fria.
Essas etapas precisam funcionar de maneira integrada, pois uma breve falha pode causar deterioração, perda de qualidade e prejuízos financeiros para os envolvidos na operação.
A importância dos contêineres refrigerados
Os reefers são de extrema importância quando falamos de transporte marítimo de cargas perecíveis, esse tipo de contêiner foi projetado para manter as condições ambientais estáveis durante toda a viagem, mesmo em rotas longas que cruzam diferentes condições climáticas.
Seus principais benefícios são:
- Controle preciso de temperatura, muitas vezes com margens inferiores a 1°C.
- Ajuste de umidade, essencial para frutas e hortaliças.
- Atmosfera controlada, que reduz a respiração de vegetais e prolonga sua vida útil.
- Sensores e telemetria, permitindo que exportadores e importadores acompanhem a temperatura 24 horas por dia.
- Segurança e menor risco de contaminação, já que a carga permanece isolada e protegida.
Com essas tecnologias, produtos brasileiros alcançam mercados distantes como Europa, Ásia e Oriente Médio com frescor, qualidade e conformidade sanitária.
Principais produtos importados e exportados pelo Brasil usando logística refrigerada
Você sabia que o Brasil é um dos maiores players globais no comércio de perecíveis, especialmente proteínas e frutas tropicais? Entre os produtos exportados, destacam-se as carnes bovina, suína e de frango, frutas como manga, melão, limão, uva, mamão e melancia, pescados e frutos do mar, lácteos, manteiga e produtos processados, polpas congeladas, especialmente de açaí e frutas amazônicas
Já entre os principais produtos importados, destacam-se maçã, kiwi e pera, alimentos congelados e processados, insumos farmacêuticos sensíveis à temperatura, vacinas e produtos hospitalares, além de flores, plantas vivas e sementes especiais.
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